|
酶法制备甲壳质（几丁质）寡糖
成果简介
甲壳质寡糖（又称几丁寡糖）具有增强人体免疫机底，促进肠道功能，消除体内霉素，抑制肿瘤细胞生长某重要生理功能，已被科学界列为人的生命第六要素。本成果是在国家海洋８６３资助下取得的，它充分利用了我国丰富甲壳质原料，经过微生物产的高专一性，高活力的内切甲壳质酶作用，制备的４－８生物活性寡糖为主的甲壳质寡糖，该寡糖可广泛应用于保健食品、医药、饮料等工业，属高科技产品。
主要技术指标
甲壳质（几丁质）酶发酵活力。３５u／ml（lu相当每小时产生１umol还原糖）。
甲壳质水解率：大于等于８５％。
甲壳质寡糖产率：大于等于５０％。
完成工业化生产试验所需条件
需进行１－２吨击中试实验。
适用范围
适用于中小企业，最好是具有酶制发酵生产能力的厂家进行技术改造。产品可用于食品、医药某领域。
|
